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林依晨的土豆泥连谢霆锋都说香!减肥的我能吃吗?

时尚COSMO 乐活家丨混吃喝 来源:时尚COSMO
2018-12-02 12:30
都说吃土豆长胖,你只是吃错了而已.

最新一季《锋味》上线,首播集就把COCO看得饿到直挠墙。作为最不美食的美食综艺,它的打开方式就像大厨谢霆锋的人设,总有那么一些不羁的感觉。

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首播集,林依晨作为客座嘉宾和谢霆锋前往圣彼得堡寻找美味。对了,此刻要强行插播对圣彼得堡风景的无偿赞美,反正COCO被圈粉。少了莫斯科的恢弘,多了欧洲城市的惬意悠闲,正式写进我的出行愿望清单。

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大家对俄罗斯美食要么一片空白,要么全是误解,红菜汤、奶油烤杂拌、大列巴、罐焖牛肉……这些被大家熟知的俄国美食,总和高热量画上等号,虽然好吃,但略带粗糙的颜值,和高到堪比惊悚片的热量,想想就够了。让我动嘴吃下肚,内心拒绝得相当坚定。

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然而,在这次的美食旅行中,昔日减分的印象被统统格式化,满屏的美食一不小心以为他们去了巴黎。像是甜品,从搭配新鲜水果的创意马卡龙,到五颜六色舍不得下嘴的手指泡芙,如果COCO在现场,一定要向全世界宣布:这个柜台被我承包了!

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此时此刻,估计屏幕前的吃货会跟林依晨一样,被馋到模糊了吧?

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除了接地气的美食,俄罗斯最顶级的舌尖享受一定是鱼子酱。谢霆锋和林依晨自然不会错过,点了超大一份是要怎样?

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对于谢霆锋的印象,80后觉得他是歌手,90后把他当做演员,00后眼里他又成了很会唱跳的型男主厨。在吃上,谢霆锋真的很处女座。来来来,先上节Chef Nic的美食课:为了不让金属破坏鱼子酱原本的味道,在高级餐厅,往往都会配备用贝壳制成的专用勺子,方便挖取鱼子酱,保留最初的味道。

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因为餐厅无法提供,谢霆锋三次起身询问不同服务员,可最后拿到的全是金属汤匙。心疼坐在一旁的林依晨,只想大吃特吃,怎么这么难?!

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如今美食节目很多,难免让人审美疲劳,套路无非就是看明星做菜出糗。虽然这样的设置还在,可《锋味》还是融入了很多新意。每期,嘉宾会和谢霆锋造访当地普通人家,用他们的厨房和常见食材,做一道相当家常,但又有妈妈味的异国美食。

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可是,明明说好要给大家云做饭,为什么镜头一转,和曾在少林寺学习的男主人打起咏春?可不可以照顾一下吃货们对于美食极度渴望的心。

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Chef Nic的牛肉自然看了就馋,不过林依晨才贡献了最大惊喜。用台湾招牌炸酱做酱料,淋在绵软的土豆泥上,做法既简单,还中西结合,无论当做菜还是主食,就是这道没错的。

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林依晨的炸酱土豆泥虽然好吃,可看到“土豆”后,很多人选择强忍食欲咽下口水,退菜了!毕竟,土豆是人尽皆知的“易胖食物”。虽说冬天御寒需要更多卡路里,可这么罪恶的美食,还是留给那些吃不胖的仙女吧!

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Well~听到这里,COCO感受到大家对土豆深深的误解。很早之前,本CO和很多人一样,也觉得土豆很罪恶,一次偶然,点土豆粉时看到店里招牌写着“土豆可以帮助减肥”之类的科普。COCO仿佛被开启了新天地,瞬间陷入对“怎么吃土豆不会发胖”这个真相的探索中。

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你最爱吃的土豆美食,都有什么?薯条、炒土豆丝、土豆沙拉、旋风薯塔、狼牙土豆……COCO也一样,不过你发现了吗?这些美味的打开方式全都离不开爆炒油炸,它们是公认的热量炸弹,再健康的食物搭配这些烹饪方法,一定会害你在长胖的道路上一路走到黑。

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虽然我们把土豆当蔬菜,不想长胖的话,正确吃法是用它作主食。土豆近80%都是水,跟大米面粉比,同重量的土豆水分更多,热量更低。其中丰富的膳食纤维,能在一定程度上增加饱腹感,让你“吃得少,饿得慢”。

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我们平时在菜市场能买到的普通土豆,每个的重量约在200克左右,热量大约150千卡。理论上,只要坚持顿顿只吃土豆,一天吃四个的话,总摄入量仅仅600千卡。一个健康成年人每日的基础代谢,所消耗热量远超这个数字。按这个吃法,不瘦是不可能的。

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你可能会说:土豆都是淀粉,吃下去照样发胖啊!尽管这样的说法没错,但你不知道的是,同样是淀粉,土豆中的这一种有点特别,叫做抗性淀粉。最大特点就是消化吸收率非常低,也就是说,它只负责占据胃部空间,让你不会感到饥饿,也不用担心发胖。

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好处说完了,再来说说怎么吃。烹饪手法对土豆很重要,像林依晨的土豆泥就很健康。如果觉得不能满足你的中国味,可以切块和鸡腿肉以及香菇炖在一起,既能满足吃肉的需求,同时鸡肉脂肪含量也很低,不会害你发胖,特别适合冬天。总之,不要爆炒和油炸,清蒸水煮和炖煮都可以。

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看到这里,COCO隐约听到一些人的欢呼,准备每天都和好吃的土豆缠绵在一起。错错错!土豆虽然好吃,但营养成分过于单一。还是要搭配肉类和蔬菜,保证蛋白质摄入充足。

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好了好了!晚上快把米饭换成好吃的土豆泥吧!

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